Mã định danh duy nhất cho mỗi sản phẩm hoặc nguyên liệu khác biệt trong kho — kích cỡ, thương hiệu, biến thể khác nhau có SKU khác nhau. Cơ sở F&B thường quản lý 200–800 SKU nguyên liệu và 50–200 SKU món song song.
Trong vận hành nhà hàng và F&B đa chi nhánh, sku (đơn vị lưu kho) là một thành phần thiết yếu — ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ phục vụ, độ chính xác đơn hàng và biên lợi nhuận. Xem các thuật ngữ liên quan bên dưới để hiểu vị trí của nó trong toàn bộ stack.
LOOP tích hợp sku (đơn vị lưu kho) trong nền tảng POS + KDS + quản lý kho cho chuỗi F&B Việt Nam, không cần plugin hay tích hợp bên thứ ba. Đây là một trong những lý do chuỗi đa chi nhánh chọn LOOP làm hệ thống vận hành chính.