Báo Cáo Quán Bida — Công Suất, Doanh Thu Bàn, P&L HLV

LOOP xử lý ra sao

Báo cáo dựng sẵn cho ngành: heatmap công suất bàn, doanh thu mỗi bàn theo ô ngày-giờ, P&L HLV (doanh thu − hoa hồng − chi phí no-show), số khách bỏ waitlist, ROI giải đấu.

Điểm đau cụ thể ở đây

1. #1Không biết bàn nào kiếm nhiều nhất mỗi giờ.

   LOOP giải quyết thế nào: Báo cáo doanh thu-mỗi-giờ-bàn xếp hạng và đánh dấu ô chết.

2. #2P&L HLV mơ hồ — vài HLV có vẻ lỗ nhưng không chứng minh được.

   LOOP giải quyết thế nào: P&L từng HLV: doanh thu phiên − hoa hồng − chi phí no-show, theo tháng và cuộn 90 ngày.

3. #3Khách bỏ giờ cao điểm vô hình — POS không nói.

   LOOP giải quyết thế nào: Số bỏ waitlist về trong AI Daily Brief sáng hôm sau.

4. #4ROI giải đấu là đoán.

   LOOP giải quyết thế nào: Báo cáo giải đấu gộp phí, tiền thưởng, chi phí cơ hội giờ bàn, và tăng F&B.

Playbook LOOP

Quy trình vận hành từng bước, lặp lại được — sao chép vào sổ tay vận hành hoặc chạy trực tiếp trong LOOP.

1. Bước 1Không biết bàn nào kiếm nhiều nhất mỗi giờ.

   Việc cần làm: Báo cáo doanh thu-mỗi-giờ-bàn xếp hạng và đánh dấu ô chết.

2. Bước 2P&L HLV mơ hồ — vài HLV có vẻ lỗ nhưng không chứng minh được.

   Việc cần làm: P&L từng HLV: doanh thu phiên − hoa hồng − chi phí no-show, theo tháng và cuộn 90 ngày.

3. Bước 3Khách bỏ giờ cao điểm vô hình — POS không nói.

   Việc cần làm: Số bỏ waitlist về trong AI Daily Brief sáng hôm sau.

4. Bước 4ROI giải đấu là đoán.

   Việc cần làm: Báo cáo giải đấu gộp phí, tiền thưởng, chi phí cơ hội giờ bàn, và tăng F&B.

Câu hỏi thường gặp